荷花的形態特征

　　荷花是多年生水生草本；根狀莖橫生，肥厚，節間膨大，內有多數縱行通氣孔道，節部縊縮，上生黑色鱗葉，下生須狀不定根。
　　葉圓形，盾狀，直徑25-90厘米，表面深綠色，被蠟質白粉覆蓋，背面灰綠色，全緣稍呈波狀，上面光滑，具白粉，下面葉脈從中央射出，有1-2次叉狀分枝；葉柄粗壯，圓柱形，長1-2米，中空，外面散生小刺。花梗和葉柄等長或稍長，也散生小刺；葉柄圓柱形，密生倒刺。
　　花單生于花梗頂端、高托水面之上，花直徑10-20厘米，美麗，芳香；有單瓣、復瓣、重瓣及重臺等花型；花色有白、粉、深紅、淡紫色、黃色或間色等變化；荷葉矩圓狀橢圓形至倒卵形，長5-10厘米，寬3-5厘米，由外向內漸小，有時變成雄蕊，先端圓鈍或微尖，雄蕊多數；雌蕊離生，埋藏于倒圓錐狀海綿質花托內，花托表面具多數散生蜂窩狀孔洞，受精后逐漸膨大稱為蓮蓬，每一孔洞內生一小堅果（蓮子）；花藥條形，花絲細長，著生在花托之下；花柱極短，柱頭頂生；花托（蓮房）直徑5-10厘米。
　　堅果橢圓形或卵形，長1.8-2.5厘米，果皮革質，堅硬，熟時黑褐色；種子（蓮子）卵形或橢圓形，長1.2-1.7厘米，種皮紅色或白色。花期6-9月，每日晨開暮閉。果期8-10月。荷花栽培品種很多，依用途不同可分為藕蓮、子蓮和花蓮三大系統。
　　荷花是最古老的雙子葉植物之一，同時又具有單子葉植物的某些特征。荷花的胚芽被鱗片包裹著，和單子葉植物相似。從花的結構看，荷花具有3、4層花被，外輪萼片狀，內輪花瓣狀，雄蕊多數，雌蕊離生，花粉粒為單溝舟形。蓮的莖有明顯的分節現象，地下莖節長滿須根。這些都是單子葉植物的特征。荷花的芽為混合芽，人們所見的蓮芽，是藕的頂芽以及各節腋芽的位置。根分為種子根和不定根兩種，播種所出的由種子的胚根所形成的主根不發達，發揮功能作用的是不定根。荷花的莖就是藕，是荷花的地下根狀莖，是荷花儲藏養分和供繁殖的器官。荷花的花單生，兩性，由花萼、花冠、雄蕊群、雌蕊群、花托、花柄等六部分組成。品種多樣，花色豐富。
　　荷花為竊根水生花卉。藕是荷花橫生于淤泥中的肥大地下莖。藕的橫斷面有許多大小不一的孔道，這是荷花為適應水中生活形成的氣腔。此種氣腔在葉柄、花梗里同樣可以見到。在莖上還有許多細小的運輸水分的導管，導管壁上附有增厚的粘液狀的木質纖維素。它具有一定的彈性，當折斷拉長時，使出現許多白色相連的藕絲。老藕的絲尤多于微藕。種藕的頂芽叫“藕苫”，被鱗片包著。它萌發后抽出白嫩細長的地下莖，稱為“藕帶”。藕帶分節，節的周圍環生不定根。節上抽葉和花。從藕帶先端形成的新藕叫主藕，旺盛者有4-7節藕筒，簡長10-25厘米，直徑約6-12厘米。主藕上分出支藕叫子藕；從子藕再長出的小蔥稱孫藕，常僅1節。藕的大小、形態、色澤、生藕的遲早、入泥深淺、品質風味等，均因品種而異，又受栽培和條件的影響。[6]
　　荷(he)(he)花葉(xie)(xie)(xie)(xie)大(da)，直(zhi)徑(jing)可達70厘米(mi)，全線，呈(cheng)盾狀(zhuang)圓形，具14-21條輻射狀(zhuang)葉(xie)(xie)(xie)(xie)脈(mo)。葉(xie)(xie)(xie)(xie)面深(shen)綠(lv)色(se)(se)(se)、粗糙、滿布短小(xiao)鈍(dun)刺。刺間有一層蠟質白(bai)粉(fen)，故能使(shi)雨水(shui)凝成滾動的(de)水(shui)珠。葉(xie)(xie)(xie)(xie)背(bei)談綠(lv)，光潔無(wu)毛，脈(mo)隆起，中央有圓柱(zhu)狀(zhuang)葉(xie)(xie)(xie)(xie)柄(bing)挺(ting)舉荷(he)(he)葉(xie)(xie)(xie)(xie)出水(shui)。柄(bing)上(shang)倒(dao)生較密剛刺，葉(xie)(xie)(xie)(xie)柄(bing)與地下莖(jing)相連處呈(cheng)白(bai)色(se)(se)(se)，水(shui)中及水(shui)上(shang)部分則為綠(lv)色(se)(se)(se)。葉(xie)(xie)(xie)(xie)分三種(zhong)：以頂芽(ya)最初產生的(de)葉(xie)(xie)(xie)(xie)，形小(xiao)柄(bing)細，浮(fu)于(yu)水(shui)面，稱為錢葉(xie)(xie)(xie)(xie)，或叫(jiao)荷(he)(he)錢；最早從藕帶上(shang)長(chang)的(de)葉(xie)(xie)(xie)(xie)略大(da)，也浮(fu)于(yu)水(shui)面，叫(jiao)浮(fu)葉(xie)(xie)(xie)(xie)；后來從藕帶上(shang)長(chang)的(de)挺(ting)出水(shui)面的(de)葉(xie)(xie)(xie)(xie)叫(jiao)立葉(xie)(xie)(xie)(xie)。無(wu)論是錢葉(xie)(xie)(xie)(xie)、浮(fu)葉(xie)(xie)(xie)(xie)或立葉(xie)(xie)(xie)(xie)，出水(shui)前均(jun)相對內卷成棱條狀(zhuang)。立葉(xie)(xie)(xie)(xie)依生長(chang)早晚，其大(da)小(xiao)、高矮、順(shun)序表(biao)現出明顯的(de)上(shang)升階梯(ti)和下降階梯(ti)。在(zai)新(xin)藕形成時抽出的(de)立葉(xie)(xie)(xie)(xie)，比前張大(da)而剛刺較短，叫(jiao)“后把葉(xie)(xie)(xie)(xie)”，在(zai)其前方再出現一張形小(xiao)、柄(bing)短、葉(xie)(xie)(xie)(xie)背(bei)微紅的(de)葉(xie)(xie)(xie)(xie)，叫(jiao)“終止葉(xie)(xie)(xie)(xie)”。人(ren)們只要辨別出終止葉(xie)(xie)(xie)(xie)，就(jiu)能找到泥中新(xin)藕的(de)方位。